المدونة الصوتية

طهاة حكايات كانتربري: خلف الكواليس للدراما الاجتماعية البرجوازية

طهاة حكايات كانتربري: خلف الكواليس للدراما الاجتماعية البرجوازية

طهاة حكايات كانتربري: خلف الكواليس للدراما الاجتماعية البرجوازية

بقلم أويا بايلتميس أوجوتكو

DTCF Dergisi، المجلد. 56: 2 (2016)

الخلاصة: على الرغم من صعودهم في السلم الاجتماعي ، فإن البرجوازية الناشئة حديثًا في أواخر العصور الوسطى في إنجلترا كانت بحاجة إلى عرض ثروتها ليس فقط لتأمين مكانها في التسلسل الهرمي الاجتماعي ، ولكن أيضًا لتلقي القبول من النبلاء في مجتمعاتهم. ومن ثم ، اتضح أن الحياة العامة والخاصة للبرجوازية الإنجليزية في العصور الوسطى كانت ساحات للدراما الاجتماعية ، كما تصورها فيكتور تورنر ، حيث كان طهاةهم ومطابخهم مهمين كعناصر وراء الكواليس كما يتضح من طباخ فرانكلين وطاهي المطبخ. النقابات في تشوسر حكايات كانتربري. لذلك ، تهدف هذه المقالة إلى تحليل تصوير تشوسر للطهاة في حكايات كانتربري، ومناقشة وظيفتهم في المساهمة في التغيرات الاجتماعية كشخصيات في كواليس الدراما الاجتماعية البرجوازية. تمشيا مع هذا ، يجادل هذا المقال بأن الطهاة كانوا لا غنى عنهم لبرجوازية القرون الوسطى للحفاظ على دراماهم الاجتماعية من خلال استخدام ثقافة الطعام.

مقدمة: لم يكن الطعام دائمًا عنصرًا من عناصر التغذية فحسب ، بل كان شيئًا أساسيًا للبقاء على قيد الحياة. يعد الطعام أيضًا علامة اجتماعية تكشف عن الفروق الطبقية. خيارات الطعام - ما يحب (لا) أن يأكله ، عندما يحب (لا) أن يأكل ، وكيف يحب (لا) أن يأكل - وبدلات الطعام - ما هو مسموح به (لا) يأكل - عرض معلومات محددة عن المستهلكين الأفراد . وبسبب هذه اللوائح و / أو التفضيلات تبرز عبارة "أخبرني بما تأكله وسأخبرك من أنت". وبالتالي ، يعتبر الطعام مكونًا مهمًا للهويات الفردية كما في حالة الصيام والولائم. كان مرتبطًا بهذه الفكرة أنه كان من المتوقع أيضًا أن تنظم قوانين سومبتوري في العصور الوسطى التمايز في العقارات بهدف تصنيف عناصر الطعام والشراب وفقًا لممتلكات الناس.

أعلى الصورة: طهاة مصورون في مخطوطة من القرن الرابع عشر. هاب كود. Guelf. 3.1 أغسطس 2 ° فل. 19 فولت


شاهد الفيديو: صباح وعادل امام في لقاء الذكريات واجمل لقطات من الكواليس (ديسمبر 2021).